情人節大餐

正餐前的情人節燭光點心

晚上十點終於做好了

生活就該過的健康又有趣 From 姊接隨筆

http://blog.roodo.com/msanne/archives/8313781.html

其實這大餐不是很精緻

但可供奶蛋素的食用者一個選擇

享受一個不用出去人擠人也可以展現用心的晚餐

節日不一定要花大錢

也可以簡單效率又心意十足

常常聽見異性朋友抱怨女友太注重節日

殊不知這樣的抱怨只是顯示了

對喜歡的人都懶惰去祝福與製造驚喜

婚後還會有多少包容?多少情趣?

總是煩躁女友吵著出遊的"玩心重"

等你們成家有了車貸有了房貸小孩

你想玩都沒時間玩

而這民族性別的"惰性"鴨霸地深植大部分男士們大腦皮質

女士們其實不須爭論也不用接受這些價值觀的植入

期待不再需要依附自—-"他"

想要的生活回歸到女孩們手中主導

就能去開創去彩繪的

 

 

言歸正傳還是來介紹食物吧————————————————————–

 

***兩人份情人節素食有機排餐主菜介紹****

 

食材  Total NT:350 含烹調:

 

藍     1.有機豆皮一盒約八塊(先置冷藏退冰)

帶     2.義大利香料罐迷迭香與蘿勒(超市都有賣蛋是盡量選擇未添加食品調味料的成分的)

豆     3.芝士樂起士片一包

皮     4.橄欖油

排     5.三星蔥有機細麵條(台灣楓康超市有販賣)

 

羅     6.蕃茄(色澤越紅越佳.富含茄紅素成分)2顆—–削皮後皮留作擺盤.果肉置入湯鍋搗碎

宋     7.大頭菜心25克約女生握拳的大小(切片切絲放入湯鍋)

湯     8.有機紅蘿蔔(切碎完約2/3晚的分量.一樣放入湯鍋中)

         9.過濾水1壺

         10.鹽巴

 

步驟:

1. 食材清洗備用一旁..先處理豆皮..將香料及少許鹽巴碎末均勻抹上豆皮內面入味5分鐘(主菜豆皮不切半內夾一片起士沾取太白粉可減少煎製過程起士內餡的流出)

 

2. 將番茄..大頭菜心..與紅蘿蔔加水大火煮沸後轉文火燉15分鐘才拿湯匙進行第一次搗泥…並加水半碗蓋鍋續燉…約莫30分鐘再加水1碗蓋鍋煮至沸騰及完成

    (此時可同時煎煮起士片…for裝盤用烹煮方是姊接文章已述)

 

3. 熱鍋冷油以手背感受鍋面油溫..放入豆皮開始煎..不能用大火易致蛋白質變性..煎到表面金黃..以鍋鏟按壓豆皮…側面會起泡即可起鍋

 

4. 豆皮翻面時即可開始下麵煮

 

5. 麵條起鍋稍冷卻後..以筷子取適量置於盤緣旋轉收齊擺盤

 

6. 綠色蔬菜利用煮麵水川燙後隨意擺盤

 

7. 備好刀叉與燭光..酒瓶 專屬兩人的情人節晚餐(完成)

 

 ******************以上小馬報告完畢……………………..